Bière blonde au miel

C'est une boisson qui titre 5 % d'alcool, ce n'est pas sucré : le miel fermente et produit le gaz dans la bouteille.

Composée de trois sortes d'orge bio, de miel des Corbières, et de deux houblons différents.

Et bientôt, nouveau brassin avec du miel de châtaignier avec un degrè de 5.5Vol. l'arome de miel est ainsi plus marqué, on sent la finale amère du houblon amplifié par l'amertume du miel.

Bière de Noel stock épuisé

une bière ambrée car elle contient 3 sortes d'orges dont une orge assez torréfiée pour les notes de céréales et de noisettes. Ensuite il y a une macération d'épices : on ne les cite pas toutes mais principalement : écorces d'oranges amères et cannelle...

Du coup cette bière enchante les amateurs d'amertume et de mousse !

Disponibles en bouteille de 0.33 L, de 0.75 L 

PAS DE FUTS EN 2020, 2021, 2022 suite à la situation liée au coronavirus

Type de fermentation : fermentation Haute

Toutes les bières sont non filtrées, non pasteurisées. Les dépots éventuels sont des levures, ce sont des bières vivantes. Les essais de garde de trois années sont en cours sur la bière au miel, nous vous tiendrons informés !

Bière blonde en cours de fermentation, sera disponible d'ici mai 2022.

Bière élaborée selon les années

Après 6 mois dans un fut de chêne ayant contenu du vin du Minervois, voilà une bière légèrement ambrée qui nous rafraîchi avec ses arômes floraux...de notes boisées il n'y en a pas contre toute attente...déroutante, envoûtante !

ARTICLE VICTIME DE SON SUCCES  : en rupture !

bière brune 6 % Vol pour les amateurs !

Les anglais de la région trouveront enfin une bière une peu plus forte, tout juste houblonnée avec des aromes de chicorée, café, chocolat...

D'ailleurs je vous la recommande sur un gâteau au chocolat !

Septembre 2014 : Récolte de houblon sauvage dans le Minervois pour confirmer les essais pratiqués à petite échelle il y a déjà  10 ans !