El gringo=selectionneur de raisins

Je vous dévoile ce que j'ai toujours aimé faire : sélectionner les raisins (ou les houblons) afin de composer les futurs assemblages de vin (ou les futures recettes de bières).

Me voici donc dans les vignes du Minervois pour goûter les raisins sans pépins de l'Etang de Marseillette.

Je vous fais partager ce spectacle en photo, avec Philippe Mercier du #Domaine de la Jonction.

Quant aux arômes de la variété Agathe, ils se rapprochent de la fraise et de la framboise. Ce sont de petits grains qui arrivent à maturité en se flétrissant sont aussi concentrés que des raisins de Corinthe !