Une idée cadeau : un magnum de cuvée Sylla (Borie de maurel)...
Les trésors rares dorment parfois près de chez vous...
Légende
PAYS D’OC
Indication Géographique Protégée
Selon la légende, Dame Carcas sonne les cloches
pour fêter la victoire : Charlemagne comprit que nul
ne pouvait assiéger une cité qui nourrit ses cochons
avec du blé.
Vin rouge 2012, assemblage de syrah, grenache et mourvèdre.
Distribué par : SARL Dona Carcas, 11160 Peyriac Minervois.
Mis en bouteille à F11160-315
13.5 %vol.
Contient des sulfites
75 cl
Comme un «
caviste » traditionnel, nous proposons des vins authentiques et très ancrés dans leur terroir sans perdre la qualité du produit et du conseil.
L’œnologue sélectionne rigoureusement les produits prêts à consommer, présentant un rapport qualité/prix attractif. Elle propose des dégustations pour faire connaitre de
véritables « pépites » du Languedoc. Sans être « saoulé » avec des discours techniques, vous pourrez choisir des flacons pour votre cave, votre table ou pour
offrir.
SELECTION DE VINS
Minervois
Corbières
Cabardès
Malepère
MINERVOIS :
Chateau d'Argères :
Clos des Marbriers
MINERVOIS LA LIVINIERE :
-rosé floriane
-Cuvée Gaston
CORBIERES
Des produits bio ou respectueux d'un cahier des charge de lutte raisonnée
-Muscat de St Jean de Minervois bio 0.75 cl,
-Coteaux de peyriac Bio : Domaine Prat Majou
-Minervois :
-Esprit d'automne
-La féline
-Sylla
-chariviari (en rupture)
-le vin du sorcier (en rupture)
MALEPERE
-malepère rouges
le merlot et l'AOP Malepère
Vins pour l'été :
le rosé
Collection d'automne :
Damien Baudouy : nourritures terrestres, vin rouge du Chateau Pautard
LA LEGENDE DE DONA CARCAS
Œnologue depuis plus de vingt ans dans cette belle région du Minervois, j’ai dégusté de véritables nectars : des vins fins et friands aux plus charpentés, mais toujours avec cette suavité que l’on trouve sur ces terroirs, en particulier entre Caunes, Rieux, Félines et la Livinière.
Alors quand il s’agit de présenter un vin, cela ne peut être qu’un assemblage de ces petites pépites que l’on trouve dans les caves de vinification alentour.
Les grenaches ont une structure qui permet de supporter des degrés assez élevés (autour de 14% Vol), ils sont vinifiés avec une macération pré fermentaire à froid.
Les syrahs quand elles sont vinifiées en fermentation longues permettent des vieillissements assez impressionnants : je pense bien sur à la cuvée Sylla de Michel Escande, à mon avis le seul vin méritant d’attendre plus de 10 ans pour être tout à fait « scotché », un des meilleurs vins jamais bu.
Et les mourvèdres quand ils arrivent à maturité, apportent à l’assemblage cette complexité épicée : toutes les senteurs de nos garrigues. (Thym, romarin…)
Cette recette a été mise en bouteille aux celliers Jean d’Alibert, centre d’embouteillage, où une équipe de professionnel œuvrent à la mise en flacon avec un suivi attentif (normes ISO 9001-2000 BVQI, BRC FOOD,IFS International featured standards).
Un terroir :
Minervois , Pays d’OC, Sud de France
Des accords mets/vin :
On peut le boire dès l’apéritif s’il est carafé deux heures avant, ensuite il accompagnera les viandes sur le grill.
A essayer avec les desserts chocolatés.
Une dégustation :
Un nez complexe et intense sur les fruits rouges et des senteurs de garrigue
Une bouche suave, aux tanins arrondis où l’on trouve du cacao, des épices et une finale sur la réglisse.
Dégustation gratuite à la brasserie Dona Carcas
Des cépages typiques de la méditerranée
Majorité de Grenache
Un tiers de Syrah
Une pointe de Mourvèdre
Des particularités du vignoble et des vinifications
Sous un climat méditerranéen doux, ces vignes du Minervois se situent sur le piedmont de la montagne noire sur des coteaux ou de larges plateaux où le sol est composé de calcaire, d'argile et de schiste. Faibles rendements, maturité optimale et macération pré-fermentaires, fermentation en cuve inox et garde de plus de 10 mois avant mise en bouteille sont les clefs de cet assemblage.
Légende de Dona Carcas vin de pays d oc rouge
Vin rouge 2018, composé de grenache, syrah et une pointe de mourvèdre.
A boire, ou à garder 5 ans. Prix TTC Public départ à la boutique, pas d'envoi.
6,00 €
TVA incluse
6 bouteilles Légende Dona Carcas
Vin de pays d Oc rouge 201 8 (photo non contractuelle)
Carton de 6 bouteilles : en boutique uniquement : pour six bouteilles achetées, une gratuite.
36,00 €
TVA incluse
carton livré de 6 blles Légende Dona Carcas
carton de 6 bouteilles de 0.75l : envoi en France métropolitaine possible sous conditions : envoyer un email à contact@donacarcas.fr ou bien suivez les instructions, nous vous contacterons par retour email après calcul des frais de port à ajouter, paiement par chèque avant expédition.
36,00 €
TVA incluse
- malheureusement en rupture de stock
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. CONSOMMEZ AVEC MODERATION.