Aude : les brasseries artisanales en plein essor

Œnologue, après des expériences en cave coopérative et au domaine Borie de Maurel, elle a décidé de changer de breuvage. Sa passion pour le miel l'a entraînée à faire de la bière. Elle aime la subtilité des assemblages, et donc le coté créatif des recettes de bières. Une production à visage humain.

 

Longtemps confidentielles, les brasseries artisanales de l'Aude sont en plein essor et font mousser leur savoir-faire.

Extrait de l'article l'Indépendant et Midi Libre du 23 mai, rédigé par Christophe Castan

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