J'ai découvert le slow tourisme, et bien sur le slow food, en Italie dans les années 90...

Me voici en 2021, dans un petit village du Minervois à moins de 10 kilomètres du canal du midi, à vous avoir sélectionné ce qui se fait de mieux pour faire une pause gourmande !

Nous allons prendre le temps d'échanger avec vous. Vous allez entrer dans une caverne d'Alibaba et vous laisser guider par les odeurs. Nous partagerons avec vous nos recettes, et vous pourrez déguster nos produits. Vous repartirez sans doute avec nos idées de balades et les bonnes adresses.

Bien sur l'apicultrice-brasseuse ne manquera pas de vous parler de biodiversité et de la valorisation des produits locaux. A pieds, en vélo, en co-voiturage, vous ne vous arrêterez pas par hasard !

Vous avez un grand choix de bières artisanales pour pouvoir composer le cadeau de la fête des pères qui sera composé selon ses gouts !

BRANCHEZ CHERIE FM CARCASSONNE

TOUTE LA PREMIERE SEMAINE DE MARS 2020 :

Il suffit de répondre à la question et pour gagner ce coffret découverte de la boutique-brasserie de Peyriac !

C'est officiel, c'est annoncé par la radio Chérie FM à Carcassonne : tous les jeudis de février on peut gouter gratuitement les miels de notre région.

J'ajoute une dégustation de pollen frais pour les personnes qui ne connaissent pas le gout et les bienfaits !

Horaires : à partir de 17h00

Numero 49/2019

3 Dicembre 2019

Il microbirrificio “Dona Carcas”, Francia: dove la birra unisce le sinergie del territorio

Marie Agnès con un passato da enologo, da sempre amante della sua terra, decide di tornare alle origini e si dedica alle sue passioni: apicoltura e biodinamica. Pian piano anche il mondo delle fermentazioni la conquista e così decide di dedicarsi alla birra. Il suo è un approccio complesso, nel rispetto della terra e dei suoi prodotti: produce il miele che impiega nelle sue birre e mette in contatto altri piccoli produttori locali per diversificare la sua gamma di prodotti nel suo punto vendita. Le sue birre rispecchiano la sua personalità e filosofia di produzione: piccole quantità fatte in modo artigianale, possibilmente con materie prime del territorio.

Ringraziamo Marie Agnès, e vi invitiamo a leggere la sua storia sul blog alla fine.

Le jeudi 5 décembre, à la boutique Dona Carcas, vous êtes invités à découvrir les produits de la marque Pays Cathare. Nous serons avec Marine, stagiaire pour la marque, et vous ferons découvrir quelques recettes pour vos repas de fin d'année.

Cette animation aura lieu l'après midi et jusqu' à 19 heures.

La boutique a été labelisée "Boutique Pays Cathare", en 2018. 

Vous serez assurés d'un accueil privilégié par une professionnelle passionnée par la culture et surtout les cultures de l'Aude. Ici on a choisi l'excellence des produits authentiques issus d'un savoir faire local. Vous découvrirez comment composer un menu avec des fruits, légumes, fromages, qui sont tout près de chez vous. 

Des dégustations sont prévues, sauf pour la bière de Noel qui pour l'heure ne sera pas encore en bouteille. Cette année, la brasseuse a produit une bière ambrée et épicée dont l'amertume est soutenue.

Vous découvrirez d'autres produits pour faire vos paniers cadeaux. Des produits élaborés sur place comme la bière, le miel, le vin. Avec une nouveauté : un nougat fabriqué par la célèbre maison Bor à Limoux, à partir du miel de notre récolte.

Les paniers peuvent être préparés et retirés sur place. Les commandes se font par SMS 0670615132 ou sur le site internet : www.donacarcas.fr.

Nous bénéficions aussi du label parce que nous encourageons des démarches respectueuses de l'environnement. A l'actualité d'aujourd'hui qui parle d'établir une loi sur les tickets de caisse, nous sourions car depuis notre création nous imprimons moins de 10 % des tickets. Nous privilégions le vrac, et les produits quand ils sont emballés le sont dans du papier qui est recyclé. Nos cartons de bière sont utilisés plus de 5 fois. Les emballages du vrac sont retournés vers les fournisseurs.