Brasserie artisanale et produits régionaux du Sud

Dans l’atelier, l'artisan-brasseur élabore des BIERES ARTISANALES  à partir d'orge bio.

 

Dans la boutique, nous vous proposons des produits locaux* au détail :

Des vins d’exceptions : et d’autres gourman

dises sélectionnées

à emporter, à partager ou bien à offrir.

 

 

Dans la boutique, nous vous proposons des produits locaux* au détail :

d'autres bières artisanales,

Des vins d’exceptions : et d’autres gourmandises sélectionnées

à emporter, à partager ou bien à offrir

Autant de références et une large palette de prix :

Olives

Huiles d’Olives

Farines

rayon dédié au secret des abeilles » :

Miels

Bonbons au miel, nougats de Limoux, livres sur les abeilles

Vinaigre de miel

Pollen, Gelée royale,

propolis, savons au miel...

 

Nous vous invitons à composer vos coffrets cadeaux, vous choisirez vous-même un emballage ou un accessoire.

 

Vous chercher quelque chose à faire, à visiter, nous vous conseillerons…

 

 

Découvrez des produits authentiques, locaux* , issus souvent d'agriculture raisonnée, ou bio**.

*La plus grande partie des produits sont fabriqués ou cultivés dans l 'Aude ou en Occitanie. Certains peuvent contenir des matières premières produites hors du département pour que notre gamme soit plus large, et que les prix soit les plus abordables.

**Nous encourageons les producteurs à s'engager pour des produits bio, certains sont en cours de labélisation, d autres en conversion, d'autres n'ont pas de label mais travaillent avec des matières premières bio.


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Vous êtes passés nous rencontrer, nous vous avons expédié, vous avez dégustés nos produits, alors vous avez la parole :

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Utiliser votre cagnotte carte Occ'Ygène

Vous voulez profiter de notre belle région pour les vacances ? Cette carte est faite pour vous ! Miam !!!

Pour les jeunes, venez découvrir gratuitement notre boutique, nos miels et repartez avec un cadeau pour 30 euro d'achat !

Pour les familles, bénéficiez d'une réduction !

Avoir une  idée de nos produits ? Cliquez ici

Besoin de renseignements pour utiliser votre cagnotte en vous offrant des produits d'excellence ? Envoyez moi un sms et je vous rappelle.

Partenaire de la Carte Occ’Ygène

Commandez votre carte ci-dessous:

Pour plus d’infos, rendez-vous sur www.tourisme-occitanie.com

PRODUITS DE SAISON

Mois d Aout :

bière blonde en rupture victime du succès et de la chaleur ! Mais il y a toutes les autres : au miel, des blanches des brunes...large choix !

le plein d énergie avant de rentrer : miels, pollens, miel à la noisette

des barres de nougats !

des fruits cueuillis localement :

melons

pêches et nectarines : ce sont les dernières

premiers raisins et comme nous sommes dans le pays, des prix bas

grosses prunes, juteuses et désaltérantes

des légumes bio toutes les fin de semaines

haricots verts

courgettes, concombres, tomates, on est dans le Sud !

une selection de vins pour le barbecue avec les conseils de l oenologue-brasseuse

et toujours nos paniers cadeaux !

 

 

déconfinement :les conseils de Pollenergie

DÉCONFINEZ VOS INTESTINS
 
 
Rester enfermé chez soi est une expérience inédite. En confinement, la sédentarité et une alimentation perturbée peuvent entraîner des troubles digestifs, des variations anormales du poids et des risques de fragilités.
 
 
Le pollen frais Effipollen Harmonie Digestive représente une aide précieuse pour retrouver un confort intestinal optimal et repartir sur de bonnes bases.
 
 
 
 
TROUBLES DIGESTIFS
 
 
Une mauvaise alimentation ou des excès alimentaires sont probablement la première cause d’inconfort digestif. Ainsi, chez certaines personnes, le fait de manger des aliments gras, sucrés ou épicés, de boire des boissons gazeuses, du café ou de l’alcool irrite le système digestif et provoque des douleurs. Un repas trop copieux peut causer des troubles fonctionnels digestifs parfois qualifiés de « crise de foie » dans le langage populaire, ou indigestion. Les troubles digestifs ont une présentation variée :

❌ Sensation de trop-plein
❌ Brûlures d’estomac
❌ Brûlures derrière le sternum (principal symptôme du reflux gastro-œsophagien).
❌ Douleurs abdominales à distance des repas
❌ Éructations (rots) et flatulences (gaz intestinaux)
❌ Ballonnements intempestifs
 
 
EFFIPOLLEN HARMONIE DIGESTIVE
 
La muqueuse intestinale a pour principale fonction l’assimilation des nutriments présents dans l’alimentation. Mais celle-ci est parallèlement une très grande source d’apports d’agents pathogènes qui agressent la muqueuse et contribuent à son dysfonctionnement. Effipollen Harmonie Digestive consentre les bienfaits des pollens frais (aubépine, châtaignier et ciste) à ceux de l'anis vert pour faire face à ces désordres.
 
 
 
Cette recette a été développée pour favoriser un bon transit et contribuer au bien-être digestif. Les fibres favorisent la progression des aliments lors de la digestion. Le zinc et la vitamine E luttent contre le stress oxydatif et la formation de molécules pro-inflammatoires. Les ferments lactiques ont une influence bénéfique sur le microbiote qui participe activement au processus digestif.
 
Non seulement savoureux, l’anis vert est connu pour ses propriétés stimulantes et carminatives en favorisant l'expulsion des gaz intestinaux. Son action est aussi anti-spasmodique, digestive et anti-inflammatoire. Autre atout d’Effipollen Harmonie Digestive, les fibres insolubles qui régulent l’appétit en limitant les grignotages et luttent ainsi contre la prise de poids.
Cet article est une copie des conseils de Pollenergie : retrouvez les pollens et les explications en boutique chez Dona Carcas !

 

LIVRAISONS PEYRIAC-RIEUX durant le confinement jusqu au 11 mai 2020

Vous êtes confinés, nous proposons la solution de livraison à votre domicile des produits suivants :

Nouveau : pour aider ceux qui ne peuvent pas faire les marchés de plein air :

-asperges

-les fromages de brebis frais et les petites tommes et si vous étes rapides les petits caillés frais! 

-premières fraises : fin de semaine

-pommes de terre

-pommes fuji (en rupture le 05/04)

-pommes golden

-farine bio

-œufs frais plein air 

-fromage de chèvre frais

-yaourts natures de chèvre

-miels

-jus de fruits

-bières et vin (à consommer avec modération)

-Pains bio uniquement sur commande pour vendredi soir

et tous les autres articles de notre boutique dont le chocolat de l'Aude (c'est bon pour le moral!)

 

 

 

commandes CLIQUEZ  ICI XXXXX

paiement : la livraison est gratuite pour Peyriac et Rieux, le règlement de la commande se fait par CB sur ce site ou en chèque ou en espèce à la livraison.

Offre de cette semaine qui sera renouvelée selon la situation. dernière mise à jour 13/04/2020

GAGNEZ UN PANIER EN ECOUTANT LA RADIO

BRANCHEZ CHERIE FM CARCASSONNE

TOUTE LA PREMIERE SEMAINE DE MARS 2020 :

Il suffit de répondre à la question et pour gagner ce coffret découverte de la boutique-brasserie de Peyriac !

L' invitée du jour Cherie FM présente degustation de miel

C'est officiel, c'est annoncé par la radio Chérie FM à Carcassonne : tous les jeudis de février on peut gouter gratuitement les miels de notre région.

J'ajoute une dégustation de pollen frais pour les personnes qui ne connaissent pas le gout et les bienfaits !

Horaires : à partir de 17h00

il giornale della birra : interview : Francia dove la birra unisce le sinergie del territorio

Numero 49/2019

 

3 Dicembre 2019

 

Il microbirrificio “Dona Carcas”, Francia: dove la birra unisce le sinergie del territorio

 

 

 

 

La nostra protagonista di oggi è Marie Agnès Laleman proprietaria e mastro birraio di “Dona Carcas”, un microbirrificio con vendita diretta di birra e prodotti locali a Peyriac-Minervois, sud della Francia.  Anche in Francia il fenomeno della birra artigianale conquista sempre di più. Attualmente sul territorio francese possiamo contare circa 3000 microbirrifici. Rallegra anche il fatto che sempre più donne si occupino di birra.

Marie Agnès con un passato da enologo, da sempre amante della sua terra, decide di tornare alle origini e si dedica alle sue passioni: apicoltura e biodinamica. Pian piano anche il mondo delle fermentazioni la conquista e così decide di dedicarsi alla birra. Il suo è un approccio complesso, nel rispetto della terra e dei suoi prodotti: produce il miele che impiega nelle sue birre e mette in contatto altri piccoli produttori locali per diversificare la sua gamma di prodotti nel suo punto vendita. Le sue birre rispecchiano la sua personalità e filosofia di produzione: piccole quantità fatte in modo artigianale, possibilmente con materie prime del territorio.

 

Ringraziamo Marie Agnès, e vi invitiamo a leggere la sua storia sul blog alla fine.

 

 

Composez un repas de fête avec les produits du Pays Cathare

Le jeudi 5 décembre, à la boutique Dona Carcas, vous êtes invités à découvrir les produits de la marque Pays Cathare. Nous serons avec Marine, stagiaire pour la marque, et vous ferons découvrir quelques recettes pour vos repas de fin d'année.

Cette animation aura lieu l'après midi et jusqu' à 19 heures.

La boutique a été labelisée "Boutique Pays Cathare", en 2018. 

Vous serez assurés d'un accueil privilégié par une professionnelle passionnée par la culture et surtout les cultures de l'Aude. Ici on a choisi l'excellence des produits authentiques issus d'un savoir faire local. Vous découvrirez comment composer un menu avec des fruits, légumes, fromages, qui sont tout près de chez vous. 

Des dégustations sont prévues, sauf pour la bière de Noel qui pour l'heure ne sera pas encore en bouteille. Cette année, la brasseuse a produit une bière ambrée et épicée dont l'amertume est soutenue.

Vous découvrirez d'autres produits pour faire vos paniers cadeaux. Des produits élaborés sur place comme la bière, le miel, le vin. Avec une nouveauté : un nougat fabriqué par la célèbre maison Bor à Limoux, à partir du miel de notre récolte.

Les paniers peuvent être préparés et retirés sur place. Les commandes se font par SMS 0670615132 ou sur le site internet : www.donacarcas.fr.

Nous bénéficions aussi du label parce que nous encourageons des démarches respectueuses de l'environnement. A l'actualité d'aujourd'hui qui parle d'établir une loi sur les tickets de caisse, nous sourions car depuis notre création nous imprimons moins de 10 % des tickets. Nous privilégions le vrac, et les produits quand ils sont emballés le sont dans du papier qui est recyclé. Nos cartons de bière sont utilisés plus de 5 fois. Les emballages du vrac sont retournés vers les fournisseurs.

 

 

 

la filière brassicole...en Occitanie !

 

C'était le 22 novembre à  Narbonne 

 

Au programme :
table ronde avec Elisabeth Pierre avec son talent d'animatrice !

Avec des intervenantes plutôt féminines...dans ce monde de bières !

Très beaux échanges en matinée !

 

Brasseurs, houblonniers, producteurs d'orge brassicole, cooperatives, malteurs, distributeurs, chercheurs, techniciens et animateurs ou techniciens de la filière

 

Avec la FR CIVAM Occitanie, le Grand Narbonne, le Biocivam de l'Aude, l' INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, le GAL de l'Est Audois, Ocebio, Erables 31, Houblons de France et le Syndicat National des Brasseurs Indépendants

 

Apres le 11 mai et jusqu' à nouvel ordre, la possibilité de commander le pain levain de Stéphane Marrou pour le jeudi ou pour le vendredi fin d'après midi ! commandes par sms !

En ce moment les fraises, les abricots, les pêches, les salades, courgettes, concombres, les œufs frais, les fromages de chèvre et de brebis. Le retour de la bière brune aux aromes de chocolat et chicorée, la cuvée du sorcier de Félines !


Tous les jeudis des beaux jours de l'été (juin, jullet et aout)

à partir de 18 heures et jusqu'à 19H30 dégustations gratuites 

Thèmes différents chaque semaine (bières, vins, miels...)

Every Thursday of the beautiful summer days (June, July and August)
from 18:00 and until 19:30 free tastings
Different themes each week (beers, wines, honeys...)

Nouveauté : dépôt de pain bio pour le secteur de Peyriac Minervois.

En savoir plus 


IDEES CADEAU ! COMMANDEZ AU 06 70 61 51 32 PAR SMS

et venez chercher en boutique ! cliquez ici ****