Brasserie artisanale et produits régionaux du Sud

Apres le 11 mai et jusqu' à nouvel ordre, la possibilité de commander le pain levain de Stéphane Marrou pour le jeudi ou pour le vendredi fin d'après midi ! commandes par sms !

En ce moment les fraises, les asperges, les œufs frais, les fromages de chèvre et de brebis. Le retour de la bière brune aux aromes de chocolat et chicorée, la cuvée du sorcier de Félines !


LIVRAISONS PEYRIAC-RIEUX durant le confinement jusqu au 11 mai 2020

Vous êtes confinés, nous proposons la solution de livraison à votre domicile des produits suivants :

Nouveau : pour aider ceux qui ne peuvent pas faire les marchés de plein air :

-asperges

-les fromages de brebis frais et les petites tommes et si vous étes rapides les petits caillés frais! 

-premières fraises : fin de semaine

-pommes de terre

-pommes fuji (en rupture le 05/04)

-pommes golden

-farine bio

-œufs frais plein air 

-fromage de chèvre frais

-yaourts natures de chèvre

-miels

-jus de fruits

-bières et vin (à consommer avec modération)

-Pains bio uniquement sur commande pour vendredi soir

et tous les autres articles de notre boutique dont le chocolat de l'Aude (c'est bon pour le moral!)

 

 

 

commandes CLIQUEZ  ICI XXXXX

paiement : la livraison est gratuite pour Peyriac et Rieux, le règlement de la commande se fait par CB sur ce site ou en chèque ou en espèce à la livraison.

Offre de cette semaine qui sera renouvelée selon la situation. dernière mise à jour 13/04/2020

GAGNEZ UN PANIER EN ECOUTANT LA RADIO

BRANCHEZ CHERIE FM CARCASSONNE

TOUTE LA PREMIERE SEMAINE DE MARS 2020 :

Il suffit de répondre à la question et pour gagner ce coffret découverte de la boutique-brasserie de Peyriac !

L' invitée du jour Cherie FM présente degustation de miel

C'est officiel, c'est annoncé par la radio Chérie FM à Carcassonne : tous les jeudis de février on peut gouter gratuitement les miels de notre région.

J'ajoute une dégustation de pollen frais pour les personnes qui ne connaissent pas le gout et les bienfaits !

Horaires : à partir de 17h00

il giornale della birra : interview : Francia dove la birra unisce le sinergie del territorio

Numero 49/2019

 

3 Dicembre 2019

 

Il microbirrificio “Dona Carcas”, Francia: dove la birra unisce le sinergie del territorio

 

 

 

 

La nostra protagonista di oggi è Marie Agnès Laleman proprietaria e mastro birraio di “Dona Carcas”, un microbirrificio con vendita diretta di birra e prodotti locali a Peyriac-Minervois, sud della Francia.  Anche in Francia il fenomeno della birra artigianale conquista sempre di più. Attualmente sul territorio francese possiamo contare circa 3000 microbirrifici. Rallegra anche il fatto che sempre più donne si occupino di birra.

Marie Agnès con un passato da enologo, da sempre amante della sua terra, decide di tornare alle origini e si dedica alle sue passioni: apicoltura e biodinamica. Pian piano anche il mondo delle fermentazioni la conquista e così decide di dedicarsi alla birra. Il suo è un approccio complesso, nel rispetto della terra e dei suoi prodotti: produce il miele che impiega nelle sue birre e mette in contatto altri piccoli produttori locali per diversificare la sua gamma di prodotti nel suo punto vendita. Le sue birre rispecchiano la sua personalità e filosofia di produzione: piccole quantità fatte in modo artigianale, possibilmente con materie prime del territorio.

 

Ringraziamo Marie Agnès, e vi invitiamo a leggere la sua storia sul blog alla fine.

 

 

Composez un repas de fête avec les produits du Pays Cathare

Le jeudi 5 décembre, à la boutique Dona Carcas, vous êtes invités à découvrir les produits de la marque Pays Cathare. Nous serons avec Marine, stagiaire pour la marque, et vous ferons découvrir quelques recettes pour vos repas de fin d'année.

Cette animation aura lieu l'après midi et jusqu' à 19 heures.

La boutique a été labelisée "Boutique Pays Cathare", en 2018. 

Vous serez assurés d'un accueil privilégié par une professionnelle passionnée par la culture et surtout les cultures de l'Aude. Ici on a choisi l'excellence des produits authentiques issus d'un savoir faire local. Vous découvrirez comment composer un menu avec des fruits, légumes, fromages, qui sont tout près de chez vous. 

Des dégustations sont prévues, sauf pour la bière de Noel qui pour l'heure ne sera pas encore en bouteille. Cette année, la brasseuse a produit une bière ambrée et épicée dont l'amertume est soutenue.

Vous découvrirez d'autres produits pour faire vos paniers cadeaux. Des produits élaborés sur place comme la bière, le miel, le vin. Avec une nouveauté : un nougat fabriqué par la célèbre maison Bor à Limoux, à partir du miel de notre récolte.

Les paniers peuvent être préparés et retirés sur place. Les commandes se font par SMS 0670615132 ou sur le site internet : www.donacarcas.fr.

Nous bénéficions aussi du label parce que nous encourageons des démarches respectueuses de l'environnement. A l'actualité d'aujourd'hui qui parle d'établir une loi sur les tickets de caisse, nous sourions car depuis notre création nous imprimons moins de 10 % des tickets. Nous privilégions le vrac, et les produits quand ils sont emballés le sont dans du papier qui est recyclé. Nos cartons de bière sont utilisés plus de 5 fois. Les emballages du vrac sont retournés vers les fournisseurs.

 

 

 

la filière brassicole...en Occitanie !

 

C'était le 22 novembre à  Narbonne 

 

Au programme :
table ronde avec Elisabeth Pierre avec son talent d'animatrice !

Avec des intervenantes plutôt féminines...dans ce monde de bières !

Très beaux échanges en matinée !

 

Brasseurs, houblonniers, producteurs d'orge brassicole, cooperatives, malteurs, distributeurs, chercheurs, techniciens et animateurs ou techniciens de la filière

 

Avec la FR CIVAM Occitanie, le Grand Narbonne, le Biocivam de l'Aude, l' INRA - Institut National de la Recherche Agronomique, le GAL de l'Est Audois, Ocebio, Erables 31, Houblons de France et le Syndicat National des Brasseurs Indépendants

 

En ce moment...

en ce moment direct producteurs

Mis a jour le 12/06/2019 : cette semaine : salades bio le jeudi MATIN, pain bio le vendredi SOIR, etTOUS LES JOURS le miel, les 

 cerises, les pèches et nectarines et bientôt les abricots

* MARQUE PAYS CATHARE

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MIEL D UNE RUCHE SAUVAGE

A l occasion des journées Apidays, la dégustation gratuite de ce jeudi 13 JUIN à 18 HEURES a pour thème :

miel d'une ruche sauvage

Cette colonie avait construit à l'abri d'un volet et d'une fenêtre. Les abeilles ont collecté un miel de châtaignier de la montagne noire.

C'est ce miel pressé à la main que vous fera découvrir l apicultrice.

Des photos illustreront la soirée.

(celles ci dessous proviennent d'un essaim dans le Minervois cette saison)

La discussion se fera autour des thèmes de la biodiversité et de la sauvegarde des abeilles. Pour les absents une autre séance se fera dans l'été.

 

foire des bières et des vins bio mirepoix : 3ieme édition

Dans l’atelier, l'artisan-brasseur élabore des BIERES ARTISANALES  à partir d'orge bio.

 

Dans la boutique, nous vous proposons des produits locaux au détail :

Des vins d’exceptions : et d’autres gourman

dises sélectionnées

à emporter, à partager ou bien à offrir.

 

 

Dans la boutique, nous vous proposons des produits locaux au détail :

d'autres bières artisanales,

Des vins d’exceptions : et d’autres gourmandises sélectionnées

à emporter, à partager ou bien à offrir

Autant de références et une large palette de prix :

Olives

Huiles d’Olives

Farines

rayon dédié au secret des abeilles » :

Miels

Bonbons au miel

Vinaigre de miel

Pollen, Gelée royale,

propolis...

 

Nous vous invitons à composer vos coffrets cadeaux, vous choisirez vous-même un emballage ou un accessoire.

 

Vous chercher quelque chose à faire, à visiter, nous vous conseillerons…

 

 

Découvrez des produits authentiques, locaux , issus souvent d'agriculture raisonnée, ou bio.


Nouveauté : dépôt de pain bio pour le secteur de Peyriac Minervois.

En savoir plus 


Tous les jeudis des beaux jours de l'été (juin, jullet et aout)

à partir de 18 heures et jusqu'à 19H30 dégustations gratuites 

Thèmes différents chaque semaine (bières, vins, miels...)

Every Thursday of the beautiful summer days (June, July and August)
from 18:00 and until 19:30 free tastings
Different themes each week (beers, wines, honeys...)

IDEES CADEAU ! COMMANDEZ AU 06 70 61 51 32 PAR SMS

et venez chercher en boutique ! cliquez ici ****