en ce moment direct producteurs

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L'indépendant à Peyriac Minervois : ils font bouger la ville !

foire des bières artisanales (et des vins) bio Mirepoix mai 2018

2ème foire BIO des Brasseurs et Vignerons d’Occitanie

Rendez-vous le Jeudi 10 mai 2018 (Ascension) toute la journée sous la Halle à Mirepoix , grace à l'office du Tourisme très dynamique qui organise la deuxième édition !
L’occasion de découvrir les différentes appellations, les différents cépages de notre vignoble, l’occasion aussi de découvrir les arômes des bières artisanales produites entre les Pyrénées et la méditerranée.
Venus des quatre coins de notre nouvelle grande région Occitanie, ces « paysans-artisans-brasseurs-vignerons » ont tous en commun de travailler dans le respect de la terre pour offrir le meilleur à leurs clients. ils vous parleront de leur travail avec passion.
Pendant toute la journée, chacun pourra s’initier à la dégustation, rencontrer et échanger avec les producteurs et participer aux différentes animations.
L’occasion bien évidemment faire ses provisions et remplir sa cave à vin ou à bière !!
Pour tous renseignements : 05 61 68 83 76 – contact@tourisme-mirepoix

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la semaine du Minervois : y a pas que le vin !

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L'avis du petit futé sur Dona Carcas

L'avis du Petit Futé sur DONA CARCAS

 

Plaque millesim 2018

Dona Carcas, c'est avant tout une brasserie artisanale qui élabore des bières à base d'orge bio, de houblon et de miel de romarin. En effet, la brasseuse de Dona Carcas, également apicultrice, obtient ses bières blondes au goût si particulier, par la fermentation du miel qui se transforme en alcool et dont les vertus gustatives produisent des bières douces (5,5 % vol.), peu sucrées, à l'amertume légère et parfumée. Dona Carcas vous propose de découvrir ses secrets de fabrication lors d'une visite guidée de l'atelier ou d'une dégustation. Côté boutique de produits du terroir, Dona Carcas favorise les circuits de proximité et offre un grand choix de saveurs locales : vins, miels, terrines, crème et farine de châtaigne, tapenades et crèmes d'olive parfumées aux cèpes, aux truffes, aux amandes et aux figues, des caramels, des nougats et des pains d'épices, des légumes bio... Un belle vitrine du savoir-faire des producteurs audois.


Read more at https://www.petitfute.com/v18566-peyriac-minervois-11160/c650-produits-gourmands-vins/c1117-vins-alcools/c714-biere-brasserie/c1352-brasserie-artisanale-et-micro-brasserie/1621891-dona-carcas.html#UbjwyjSxOtHzz8Fq.99

AUDE A LA BIERE ou Ode à la bière ?

ENTREE GRATUITE

TOUT PUBLIC (famille, amateur, néophyte...)

Samedi 17 mars 2018

le 1er Salon « Aude à la Bière »

 

OU ? à l’Espace Tamaroque sur la commune de PORTEL-DES-CORBIERES de 10h à 20h.

 

Ce salon accueillera une vingtaine de brasseurs artisanaux de l’Aude et des environs qui proposeront à la dégustation et à la vente une quarantaine de leurs bières.

 

PLUS : atelier de brassage

PLUS : conférences animées par deux zythologues reconnus (Jean-Paul Hébert et Dany Griffon),

et Dona Carcas parlera de sa bière au miel et  fera une présentation de la disparition des abeilles !

PLUS : DJ set, musique live, blind test, exposition d’artisanat local…

PLUS : Des food-trucks (Fish’n chips, sandwiches, grillades, soft drinks) assureront la restauration et Le Percolateur.

 

Site accessible aux personnes à mobilité réduite. 

L’achat d’un verre exclusif aux couleurs de l’événement donnera accès aux dégustations. Prix du verre : 5 euros avec deux dégustations offertes. Les consommations supplémentaires seront réglées auprès de chaque brasseur. 

 

 l ’initiative de cinq brasseurs regroupés en association, objet d’un chantier pédagogique de stagiaires en formation « Animateur(trice) de Tourisme Local » à l’AFPA de Carcassonne. 

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Reportage sur le déclin des abeilles

 

Regardez en replay le reportage sur les abeilles de ce dimanche 14 Janvier 2018, sur France deux : 13h15 JT

Le Professeur Roch Domerego nous fait voyager entre le Mexique et Cuba où les abeilles se portent plutôt bien.

Franck, un apiculteur vendéen, nous parle de la situation inquiétante des abeilles en France et nous raconte son combat pour leur préservation.

 

 

 

Cliquez sur le lien ci-dessous pour le découvrir !

Durée du reportage : 46 min

VOIR LE REPORTAGE (https://www.france.tv/france-2/13h15-le-dimanche/376961-abeilles-to-bee-or-not-to-be.html)

Photo ci dessus : making off d'une photo, essaim avant enruchage dans le Minervois 2017

Boutique Pays Cathare

La boutique Dona Carcas met en avant le logo "signé Pays Cathare, origine et passion", depuis le 1er janvier 2018.

Le cahier des charges a été rempli pour l’attribution de cette marque "Pays Cathare"

Dernier produit vendu en boutique à Peyriac : la pomme de terre du Pays de Sault : ce tubercule est récolté, et conditionné à la main, il ne subit aucun traitement antigerminitatif, ni conservateur, il est stocké à l'abri de la lumière. La terre n'est fertilisée qu'avec du fumier des élevage du pays et ne reçoit pas d'irrigation artificielle.

Sur les étals, déjà présents : miel d'apiculteur Bermejo, Biscuits Jacques Cros, Vins du Minervois, crème de marron de l'atelier du marron...

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fete locale peyriac minervois

Article et photos dans l'Independant 

les commerçants s'impliquent dans la fête locale du village.

journée de la bière

 

Illustration PHOTO/PERPIGNAN

·          par lindep.fr

 

·         Le 04 août à 18h30 |

    

Une journée mondiale de la bière à l'accent catalan et audois?

L''événement" est peu connu mais ce vendredi 4 août est la journée internationale de la bière. Un breuvage et une journée à consommer avec modération bien entendu surtout en période de canicule où il restera toujours préférable de boire de l'eau. Ainsi que le rappelle très opportunément le compte Twitter de la gendarmerie nationale.

 

Mais sans tomber dans les excès, s'il vous prend l'envie de déguster une bière en cette journée internationale, pourquoi ne le feriez-vous pas avec un breuvage local? Saviez-vous ainsi qu'en pays catalan, la Cap d'Ona a été élue meilleure bière du monde au World beer awards 2017? La "Cervesa de Catalunya", qui a ouvert sa brasserie à Argelès sur Mer, croule d'ailleurs sur les récompenses chaque année au salon de l'agriculture.

Mais derrière cette tête d'affiche, les bières artisanales des Pyrénées-Orientales et de l'Aude se multiplient ces dernières années, toutes complétant la gamme houblonnée des bières à l'accent d'ici.

Si l'exhaustivité est impossible, notons dans les Pyrénées-Orientales, qu'il y a 14 brasseurs. L'une des plus connues, derrière la Cap d'Ona, est la bière du Canigou suivie de l'Alzina de Bouleternère. A Perpignan, la BOC se taille aussi une partie du marché alors que le design de la Canya de Saint-André, fait mouche et que la bière de l'ours de Prats de Mollo interpelle.

Dans l'Aude, il n'y a pas moins de 21 brasseurs répertoriés.  La brasserie du Quercorb et celle de la Cité figurent parmi les plus connues et les plus réputées au même titre que la Dona Carcas ou encore la Bolingue.

Quoi qu'il en soit la gamme des bières locales est très variée que vous soyez dans l'Aude ou dans les Pyrénées-Orientales. Il y en aura pour tous les goûts à condition de les consommer avec modération.

    

 

Peyriac village de l'eau

L'association Geeaude organise à Peyriac le village de l 'eau le 8 juillet prochain.

 

 La brasserie Dona Carcas à cette occasion organise :

 

un stand "l'abeille sentinelle de notre environnement"

L'eau a une énorme importance dans le développement d'une colonie d'abeille : c'est ce que va vous expliquer l'apicultrice locale avec sa ruche-exposition et vous pourrez sur place déguster du miel.

Et nous soutenir en achetant des produits de la ruche (miel, pollen...)

Atelier proposé par MMe LALEMAN Apicultrice

 

une buvette "beer-garden" à l'ombre des arbres centenaires de la place du Bourguet, une petite équipe vous proposera des dégustations de bières et assiettes de produits du terroir, le temps de se rafraîchir, se restaurer, sur cette terrasse improvisée. Proposé par la SARL Dona Carcas Brasserie artisanale de Peyriac Minervois. Les règlements se font au verre ou à l’assiette, les ecocup sont consignés.

 

Apéritif d'eau, vin local, jus de pomme de l'étang de Marseillette sera offert par Geeaude

 

Et de nombreux ateliers par Geeaude pour les grands et les petits.

 

 

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FOIRE DES BIERES ET DES VINS BIO

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Guide Hachette des vins 2017

Et me voilà désignée dans le jury qui doit décerner le coup de coeur des vins du Minervois, pas facile parmi tous ces bons vins de faire un classement, pourtant un vin sort du lot, et sur 8 personnes nous sommes unanimes pour déclarer que ce vin a tout d'un très grand. Vivement que le guide soit édité car la dégustation se fait à l'aveugle !

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Conférence saveur et goûts des miels,

a la decouverte des miels de notre region

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Nouveautés 2017

NOIR C'est noir / 2017 = ESPOIR

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Mangez local et préparez l hiver

mangez local et preparez l hiver

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@elisabethbieres

@elisabethbieres

 

Ce soir place aux Bieres de Dona Carcas : l'une délicatement parfumée au miel de romarin, l autre aux accents marqués de cacao #minervois  #donacarcas  #aude  #biereslocales #brasseriesartisanales  #beer  #craftbeer 

 

 


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article Midi Libre aout 2016

Midi libre 11 aout 2016-09-12■ La Dona Carcas, une blonde au miel née dans l’Aude.

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