foire des bières artisanales (et des vins) bio Mirepoix mai 2018
2ème foire BIO des Brasseurs et Vignerons d’Occitanie
Rendez-vous le Jeudi 10 mai 2018 (Ascension) toute la journée sous la Halle à Mirepoix , grace à l'office du Tourisme très dynamique qui organise la deuxième édition !
L’occasion de découvrir les différentes appellations, les différents cépages de notre vignoble, l’occasion aussi de découvrir les arômes des bières artisanales produites entre les Pyrénées et la
méditerranée.
Venus des quatre coins de notre nouvelle grande région Occitanie, ces
« paysans-artisans-brasseurs-vignerons » ont tous en commun de travailler dans le respect de la terre pour offrir le meilleur à leurs clients. ils vous parleront de leur
travail avec passion.
Pendant toute la journée, chacun pourra s’initier à la dégustation, rencontrer et échanger avec les producteurs et participer aux différentes animations.
L’occasion bien évidemment faire ses provisions et remplir sa cave à vin ou à bière !!
Pour tous renseignements : 05 61 68 83 76 – contact@tourisme-mirepoix
L'avis du petit futé sur Dona Carcas
L'avis du Petit Futé sur DONA CARCAS
Dona Carcas, c'est avant tout une brasserie artisanale qui élabore des bières à base d'orge bio, de houblon et de miel de romarin. En effet, la brasseuse de Dona Carcas, également apicultrice, obtient ses bières blondes au goût si particulier, par la fermentation du miel qui se transforme en alcool et dont les vertus gustatives produisent des bières douces (5,5 % vol.), peu sucrées, à l'amertume légère et parfumée. Dona Carcas vous propose de découvrir ses secrets de fabrication lors d'une visite guidée de l'atelier ou d'une dégustation. Côté boutique de produits du terroir, Dona Carcas favorise les circuits de proximité et offre un grand choix de saveurs locales : vins, miels, terrines, crème et farine de châtaigne, tapenades et crèmes d'olive parfumées aux cèpes, aux truffes, aux amandes et aux figues, des caramels, des nougats et des pains d'épices, des légumes bio... Un belle vitrine du savoir-faire des producteurs audois.
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https://www.petitfute.com/v18566-peyriac-minervois-11160/c650-produits-gourmands-vins/c1117-vins-alcools/c714-biere-brasserie/c1352-brasserie-artisanale-et-micro-brasserie/1621891-dona-carcas.html#UbjwyjSxOtHzz8Fq.99
AUDE A LA BIERE ou Ode à la bière ?
ENTREE GRATUITE
TOUT PUBLIC (famille, amateur, néophyte...)
Samedi 17 mars 2018
le 1er Salon « Aude à la Bière »
OU ? à l’Espace Tamaroque sur la commune de PORTEL-DES-CORBIERES de 10h à 20h.
Ce salon accueillera une vingtaine de brasseurs artisanaux de l’Aude et des environs qui proposeront à la dégustation et à la vente une quarantaine de leurs bières.
PLUS : atelier de brassage
PLUS : conférences animées par deux zythologues reconnus (Jean-Paul Hébert et Dany Griffon),
et Dona Carcas parlera de sa bière au miel et fera une présentation de la disparition des abeilles !
PLUS : DJ set, musique live, blind test, exposition d’artisanat local…
PLUS : Des food-trucks (Fish’n chips, sandwiches, grillades, soft drinks) assureront la restauration et Le Percolateur.
Site accessible aux personnes à mobilité réduite.
L’achat d’un verre exclusif aux couleurs de l’événement donnera accès aux dégustations. Prix du verre : 5 euros avec deux dégustations offertes. Les consommations supplémentaires seront réglées auprès de chaque brasseur.
l ’initiative de cinq brasseurs regroupés en association, objet d’un chantier pédagogique de stagiaires en formation « Animateur(trice) de Tourisme Local » à l’AFPA de Carcassonne.
Reportage sur le déclin des abeilles
Regardez en replay le reportage sur les abeilles de ce dimanche 14 Janvier 2018, sur France deux : 13h15 JT
Le Professeur Roch Domerego nous fait voyager entre le Mexique et Cuba où les abeilles se portent plutôt bien.
Franck, un apiculteur vendéen, nous parle de la situation inquiétante des abeilles en France et nous raconte son combat pour leur préservation.
Cliquez sur le lien ci-dessous pour le découvrir !
Durée du reportage : 46 min
VOIR LE REPORTAGE (https://www.france.tv/france-2/13h15-le-dimanche/376961-abeilles-to-bee-or-not-to-be.html)
Photo ci dessus : making off d'une photo, essaim avant enruchage dans le Minervois 2017
Boutique Pays Cathare
La boutique Dona Carcas met en avant le logo "signé Pays Cathare, origine et passion", depuis le 1er janvier 2018.
Le cahier des charges a été rempli pour l’attribution de cette marque "Pays Cathare"
Dernier produit vendu en boutique à Peyriac : la pomme de terre du Pays de Sault : ce tubercule est récolté, et conditionné à la main, il ne subit aucun traitement antigerminitatif, ni conservateur, il est stocké à l'abri de la lumière. La terre n'est fertilisée qu'avec du fumier des élevage du pays et ne reçoit pas d'irrigation artificielle.
Sur les étals, déjà présents : miel d'apiculteur Bermejo, Biscuits Jacques Cros, Vins du Minervois, crème de marron de l'atelier du marron...
fete locale peyriac minervois
Article et photos dans l'Independant
les commerçants s'impliquent dans la fête locale du village.
Peyriac village de l'eau
L'association Geeaude organise à Peyriac le village de l 'eau le 8 juillet prochain.
La brasserie Dona Carcas à cette occasion organise :
un stand "l'abeille sentinelle de notre environnement"
L'eau a une énorme importance dans le développement d'une colonie d'abeille : c'est ce que va vous expliquer l'apicultrice locale avec sa ruche-exposition et vous pourrez sur place déguster du miel.
Et nous soutenir en achetant des produits de la ruche (miel, pollen...)
Atelier proposé par MMe LALEMAN Apicultrice
une buvette "beer-garden" à l'ombre des arbres centenaires de la place du Bourguet, une petite équipe vous proposera des dégustations de bières et assiettes de produits du terroir, le temps de se rafraîchir, se restaurer, sur cette terrasse improvisée. Proposé par la SARL Dona Carcas Brasserie artisanale de Peyriac Minervois. Les règlements se font au verre ou à l’assiette, les ecocup sont consignés.
Apéritif d'eau, vin local, jus de pomme de l'étang de Marseillette sera offert par Geeaude
Et de nombreux ateliers par Geeaude pour les grands et les petits.
Guide Hachette des vins 2017
Et me voilà désignée dans le jury qui doit décerner le coup de coeur des vins du Minervois, pas facile parmi tous ces bons vins de faire un classement, pourtant un vin sort du lot, et sur 8 personnes nous sommes unanimes pour déclarer que ce vin a tout d'un très grand. Vivement que le guide soit édité car la dégustation se fait à l'aveugle !
Conférence saveur et goûts des miels,
a la decouverte des miels de notre region
@elisabethbieres
Ce soir place aux Bieres de Dona Carcas : l'une délicatement parfumée au miel de romarin, l autre aux accents marqués de cacao #minervois #donacarcas #aude #biereslocales #brasseriesartisanales #beer #craftbeer
article Midi Libre aout 2016
Midi libre 11 aout 2016-09-12■ La Dona Carcas, une blonde au miel née dans l’Aude.
Rencontre entre une bierologue-zythologue et une brasseuse-oenologue !
DEGUSTATION miels et bieres
été 2016 : actualités
Nous sommes fiers de vous annoncer l'ajout d'une nouvelle médaille à notre palmarès du whisky Black Mountain..
Le whisky régional BM N°2 s'est vu attribuer une médaille d'argent de la part de The International Wine and Spirit Competition (IWSC) !
Où trouver du whisky dans l'Aude ?
A la boutique, vous trouverez aussi des verres et des glaçons spéciaux (photo non contractuelle)
dégusterie à la villa Sycomore
Découverte d'une maison de spectacle à Armissan à l'occasion d'une dégustation de bières des plus originales puisque l’hôte de ces lieux nous avait préparé quelques textes avec de belles et étonnantes interprétations de Delerme, Baudelaire ou encore Molière.
Rencontre avec deux autres brasseurs de l'Aude et dégustation des bières La Cathare et brasserie du Quercob.
Découverte de cette IPA nommée "la soubrette" qui m'a beaucoup plu, (je pensais ne pas aimer trop l'amertume, cette bière m'a prouvé que les IPA quand elles sont bien brassées peuvent nous procurer beaucoup de plaisir sur le palais!)
Rencontre avec Elisabeth Pierre qui présente en ce moment son guide Hachette de
des bières à Narbonne.
Bref! : Belle dédicace ! Belles découvertes! Belles rencontres !